Elaboración Para la base Con ayuda de un robot de cocina, triturar muy bien todos los ingredientes hasta que se integren. Forrar la base de la tarta con papel sulfurizado y colocar la base presionando de forma homogénea con los dedos. Para el relleno Exprimir las limas y depositar en un bol junto con la pulpa de los aguacates y el azúcar de coco. Triturar todo muy bien y poner sobre la base de la tarta. Congelar durante 4 horas y ¡disfrutar! Para la decoración Cortamos la lima en rodajas y disponemos sobre la tarta junto con el coco rallado.
Ingredientes para 4 personas
Tarta helada de aguacate
y lima
Para la base
- 70 g de avellanas
peladas
- 40 g de copos de
avena
- 70 g de dátiles
deshuesados
- 10 ml de leche
Para el relleno
- 5 aguacates
grandes y maduros
- 100 ml de zumo de
lima
- 200 g de azúcar de
coco
Para decorar:
- 1 lima
- Coco rallado
2 boles grandes
Báscula
1 cazo
1 manga pastelera
1 varillas
1 vaso de batidora
Batidora
Robot de cocina/picadora de cuchillas
Molde de tarta desmontable
Papel sulfurizado
Tenedores y cucharas de apoyo
Marta Verona