INTRODUCCIÓN A LA COCINA

INTRODUCCIÓN

¿Tienes todo listo para cocinar? Este curso te enseñará cómo preparar tu cocina antes de empezar a cocinar y cómo organizar la despensa. Aprenderás cuál es el menaje indispensable y los electrodomésticos básicos, además de los tipos de cuchillos y los principales cortes que podemos hacer con ellos.

Si cocinar es tú pasión

MATRICÚLATE

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ORGANIZACIÓN E HIGIENE

Planificación de recetas y mise en plase

La higiene en la cocina y en los alimentos

MENAJE BÁSICO Y MAQUINARIA

Menaje básico I: utensilios, bandejas . . .

Menaje básico II: ollas, cazos, sartenes . . .

Electrodomésticos y maquinaria

CUCHILLOS

Cuchillos: tipología, usos, afilado y mantenimiento

Tipos de cortes (juliana, brunoise, groso modo, ...)

ESPACIOS DE CONSERVACIÓN

Despensa, nevera y congelador: organización y almacenamiento

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