Conocerás las aves de corral en profundidad: desde el despiece de la carne hasta recetas de picantón, codorniz o de una carne de uso tan común como la del pollo. Aprenderás cuáles son las variedades de huevos más usadas en la cocina y todas las formas de cocción que les podemos dar. Y te acercaremos al foie-gras, un manjar que aprenderás a trabajar y con el que elaborarás recetas muy sencillas y atractivas.
Si cocinar es tú pasión
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