Rollitos de papel de arroz con zanahoria, repollo y carne picada de cerdo, con salsa agridulce casera

Preparación

Elaboración Para el relleno Cortar en juliana el repollo y rallar la zanahoria. Saltear en la sartén a fuego medio, dejar cocinar 10 minutos hasta que se ablanden las verduras. En este momento, añadimos la carne picada de cerdo y cocinamos a fuego medio/fuerte durante 5 minutos más. Para los rollitos Para montar los rollitos de arroz, ponemos en remojo las obleas durante 1 minuto más o menos, hasta que estén blandas. Echar encima las verduras pochadas y cerrar. Acompañar con la salsa agridulce casera. Para la salsa Mezclar en un cazo el zumo de 1 limón, la miel, la salsa de soja y la ralladura de los tomates, calentamos a fuego medio. Una vez caliente añadimos la harina integral e integramos bien, llevamos a ebullición para que espese y retiramos del fuego.

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas
Rollitos de papel de arroz
8 obleas de papel de arroz
Para el relleno:
- 3 zanahorias
- ½ repollo
- 300 g de carne
picada de cerdo
Para la salsa agridulce:
- 2 tomates
- 4 cucharadas de
salsa de soja
- 1 cucharada de
miel
- 1 cucharada de
harina 100%
integral
- 1 limón

Utensilios

- Bandeja grande
- 1 sartén grande
- 1 cuchillo cebollero
- 1 puntilla
- 1 tabla
- 1 cazo pequeño
- 1 espátula
- 1 manga pastelera
- Tenedores y cucharas de apoyo

Instructor destacado

Marta Verona

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