Para el pudding de piña Triturar en nuestro robot de cocina, la piña, la leche condensada, los huevos, la mantequilla y un chorrito de zumo de limón hasta obtener un puré fino. Agregar los bizcochos desmenuzados y mezclarlo bien. Poner en nuestra base del molde el caramelo líquido. Verterlo nuestra mezcla en el molde y cocerlo en el horno programa 100% vapor, durante 50 minutos. Dejarlo reposar unas horas en el refrigerador antes de desmoldearlo. Para terminar Desmoldar y presentar nuestro pudding de piña.
Para el pudding de piña
270 gr. de Leche condensada
400 gr. de piña en su jugo
150 gr. de bizcochos de soletilla
50 gr. de mantequilla en pomada
3 huevos
1 limón
100 ml de caramelo líquido
Robot de cocina para triturar
Boles
Bandejas metálicas
Cebollero
Colador
Josetxo