Para el cous cous de coliflor Lavar y pelar la zanahoria. Rallar y pochar en la sartén con el aceite de oliva a fuego medio durante 10 minutos. Añadir los piñones, las pasas y dorar levemente. Rallamos la coliflor para conseguir una textura similar a la del cous cous o la trituramos en un robot de cocina durante 20 segundos. Añadir a la sartén junto con el ras al hanout y cocinar durante 5 minutos más. Retirar de la sartén y ¡lo tenemos!
Ingredientes para 4 personas
Cous cous de coliflor con
zanahoria, ras al hanout y
pasas
1 coliflor
2 zanahorias
c/s de piñones
c/s de pasas
3 cucharaditas de ras
al hanout
1 cucharada sopera de
aceite de oliva
1 robot de cocina
1 rallador
1 sartén grande
1 espátula
1 bol grande
Cucharas y tenedores de apoyo
Marta Verona