Con esta lección aprenderás a elaborar un brownie, un delicioso bizcocho de origen norteamericano, de una forma fácil y amena. El brownie debe su nombre a su color ya que, en inglés, brown significa marrón, y brownie no es más que un diminutivo de esta palabra. Suele servirse acompañado de algún otro dulce, ya sea helado o nata montada. En esta ocasión, te lo presentamos con un coulis de frutos rojos y un poco de fruta fresca.
Batimos, en el robot de cocina o en la batidora, el azúcar y los huevos hasta que tripliquen su volumen. Por otro lado, en un cazo, fundimos la mantequilla y el chocolate, removiendo constantemente. Mezclamos en un bol la mantequilla y el chocolate con las yemas y el azúcar, removemos y añadimos la harina tamizada, mezclando hasta que quede una masa homogénea. Añadimos las nueces y removemos. Colocamos en un molde forrado con papel sulfurizado y horneamos a 180º durante 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Servir espolvoreado con azúcar glass, con un chorrito de coulis de frutos rojos y unos arándanos.
Para 4 personas:
8 huevos
480 gr. de chocolate
210 gr. de mantequilla
165 gr. de azúcar
150 gr de nueces
80 gr. de harina
Sal
Coulis de frutos rojos
Una tarrina de arándanos
Azúcar glass
Cuchillo
Batidora eléctrica
Boles
Varillas
Molde para horno
Lengua
Espátula
Biberón para el coulis
Teresa Gutiérrez