Bizcocho de té matcha con yogur, coco y curry

Preparación

Para el bizcocho En un robot, ponemos el huevo, el aceite y el azúcar y comenzamos a montar. Mezclamos la harina y la levadura e incorporamos a nuestra masa poco a poco y mezclamos con movimientos suaves para que no nos baje. Por último, añadimos a la masa el yogurt, la miel y el té matcha, previamente mezclados, con suavidad. Repartimos la masa en moldes pequeños de silicona, llenando a ¾ partes de su capacidad. Seleccionamos el horno a 100% vapor, y ponemos los moldes en altura 3 en bandeja de rejilla durante unos 20 minutos. Para salsa de yogurt Mezclamos el yogurt, con curry en polvo, coco rallado y ralladura de lima. Para el emplatado: Ponemos en el fondo del plato la salsa de yogur, sobre ella el bizcocho y decoramos con pistachos verdes pelados, frambuesas, ralladura de lima y claveles chinos.

Ingredientes

Para el bizcocho
4 huevos
30 gr de aceite virgen Extra
25 gr de miel
500 gr de yogurt natural
150 gr de azúcar
240 gr de harina
12 gr de levadura en polvo
5 gr de polvo de té matcha
Para salsa de yogurt
250 gr de yogurt natural
40 gr de Ralladura de coco
c/s de Curry
c/s de Lima
Pistachos
Frambuesas

Utensilios

Bandeja de rejilla
Molde para bizcocho
Boles
Cuchillos
Lenguas
Manga pastelera
Robot de cocina
Varilla

Instructor destacado

Carito Lorenzo

Imprimir Diccionario

Patrocinadores

icono de ventajas
icono de ventajas