Investigador, educador y formador. Tecnólogo alimentario, dietista y nutricionista, colegiado en el CODINCAM (CLM-00094), conocido por su proyecto “Mi dieta cojea”.
Este curso te brindará desde conceptos básicos hasta aplicaciones prácticas, proporcionándote las herramientas necesarias para llevar tu cocina a un nuevo nivel.
Si eres una persona crítica que sabe que no todos los procesados de alimentos son iguales.
Si eres una persona con curiosidad que quiere saber qué está sucediendo en su olla o en su sartén.
Si crees que es importante aunar los mundos de la salud y la cocina, entonces nuestra masterclass es una oportunidad que no puedes dejar pasar.
En esta clase exploramos la importancia de los productos no elaborados y materias primas en la cocina.
Analizaremos las transformaciones físico-químicas de los alimentos y cómo el procesamiento afecta al producto final.
También, estudiaremos las diversas técnicas de cocinado y su impacto nutricional, junto con el uso y aplicaciones de electrodomésticos, diferenciando sus usos específicos.
Discutiremos las técnicas de cocción adaptadas a diferentes necesidades nutricionales y proporcionaremos ejemplos prácticos con propuestas aplicables en casa.
¡Únete hoy y comienza a crear comidas más saludables y deliciosas!
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