COCINA CON BOSCH
INTRODUCCIÓN
Aleix Puig y Luis Veira te enseñarán a sacar el máximo partido a tus electrodomésticos para ahorrar tiempo en la cocina y lograr resultados profesionales en casa.
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ALEIX PUIG
Arroz seco de verduras con cocochas de bacalao al pil-pil
Bizcocho de naranja con sésamo negro, chocolate ruby y aire de fresas y flor de violeta
Medallón de rape alangostado con veloute de su cabeza y setas de temporada
Cabracho frito entero con su carne macerada en ponzu, mayo de sus interiores, botarga y flor de ajo
Carré de cordero con demi glacé del mismo, pure dulce de lombarda y chips de platano macho
LUIS VEIRA
Cigala a la Sal
Mollete de cordero lechal, guiso de percebes, minchas y gambas
Costilla de porc con lentejas guisadas
Tomate licuado con sardinas, maíz y huevas de trucha
Jugo de tuétano con zamburiñas y perlas de aceite
Ana Iglesias
Pichón, cremoso de sus interiores, jugo de cerezas y setas salteadas
